[Pesquisa] Sabores e Delizes mais pedidos

Boa noite, Bigodinhos!

Realizamos uma pesquisa e descobrimos quais são os sabores e delizies mais pedidos:

Sabores:

Leite Ninho;

Nutella;

Faria Láctea;

Chocolate Branco;

Cookies;

Dark Chocolate;

Panacota;

Avelã;

Adicionais:

Kit kat;

Brigadeiro de colher;

M&M’s;

Twix;

Nutella; 

Frutas como: Kiwi, Morango.

E ai, vão ficar de fora dessa? :)

 

A história do sorvete

Muita gente desconhece a origem do sorvete. Existem várias teorias sobre o surgimento desta iguaria.

As mais interessantes são:

O primeiro relato sobre o sorvete data de mais de 3 mil anos atrás, e tem sua origem no Oriente. Os chineses costumavam preparar uma pasta de leite de arroz misturado à neve, algo parecido com a atual raspadinha.

O Imperador Nero, há cerca de mil e novecentos anos atrás, mandava seus escravos às montanhas buscarem neve, que era utilizada para o congelamento do mel, polpa de frutas ou sucos.

No século 14, o veneziano Marco Polo voltou de sua famosa viagem ao Oriente. Além de introduzir o macarrão na Europa, Polo trouxe uma receita para fazer sorvetes de água, muito parecidos com os atuais.

No século 17, quando o monarca Francisco I esteve em campanha na Itália, decidiu levar para seu filho, o Duque de Orleans, uma noiva, Catarina de Médicis. A ela atribui-se a introdução do sorvete na França. Neste mesmo país, em 1660, Procopio Coltelli inaugurou, em Paris, a primeira sorveteria do mundo.

A neta de Catarina de Médicis casou-se em 1630 com Carlos I da Inglaterra e, segundo a tradição da avó, também introduziu o sorvete entre os ingleses. Os colonizadores britânicos levaram o sorvete para os Estados Unidos.

Em 1851 os Estados Unidos viveram um dos momentos mais importantes da história do sorvete: o leiteiro Jacob Fussel abriu em Baltimore a primeira fábrica de sorvetes, produzindo em grande escala e sendo copiado por outros em Washington, Boston e Nova York.

Em 1879, também nos Estados Unidos, é inventado o "Ice Cream Soda". O aparecimento da casquinha possui duas versões: uma de que teria surgido em 1896 na Itália, e outra que diz que ela foi inventada em 1904 nos EUA. O picolé apareceu na Itália no início do século 20.

O sorvete no Brasil

A primeira sorveteria brasileira nasceu em 1835, quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. Dois comerciantes compraram o carregamento e passaram a vender sorvetes de frutas. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado, por isso ele tinha que ser consumido logo após o preparo. As sorveterias anunciavam a hora certa de tomá-lo.

No Brasil, o sorvete chegou a ser considerado o precursor do movimento de liberação feminina. Para saboreá-lo, a mulher praticou um de seus primeiros atos de rebeldia contra a estrutura social vigente, invadindo bares e confeitarias, lugares ocupados até então quase que exclusivamente pelos homens. A primeira sorveteria do Brasil nasceu em 1835
Evoluindo a passos curtos, esta guloseima só teve distribuição no país em escala industrial em 1941, quando foi fundada na cidade do Rio de Janeiro a U.S. Harkson do Brasil, nos galpões alugados da falida fábrica de sorvetes Gato Preto.
Seu primeiro lançamento, já com o selo Kibon, foi o Eski-bon. Desde então, a população foi se tornando cada vez mais adepta: dados recentes apontam que o país consome cerca de 200 mil toneladas de sorvete por ano.

Fonte: www.invivo.fiocruz.br

Vídeo - Como preparar?

Olá, pessoal! Nós já falamos um pouco sobre como é preparado o sorvete San Paolo (link), agora nós vamos mostrar pra vocês um vídeo de todo esse processo. E não esqueçam, batendo àquela vontade vocês podem resolver logo isso indo visitá-los na Rua Ana Bilhar, 1145 (Fortaleza/CE). :)

Bom vídeo!

Curiosidade - Quem veio primeiro: o sorvete ou a geladeira?

Você sabia que o sorvete foi inventado muito antes da geladeira e do freezer? Isso mesmo! Embora a origem dessa delícia refrescante tenha se perdido no tempo, é provável que o sorvete tenha surgido na China há cerca de 3.000 anos. No início, ele era mais parecido com a atual raspadinha, não levava leite e geralmente era feito com neve, suco de frutas e mel.

Apesar de estar cercada de lendas e muitas controvérsias, sabe-se que a história do sorvete tem uma forte ligação com a evolução das técnicas de refrigeração. Em 1100 a.C., os chineses já sabiam como conservar o gelo formado naturalmente no inverno para usá-lo durante o verão. Afinal, ninguém ia querer ficar tomando sorvete num frio de lascar, não é mesmo?

Até a criação do refrigerador mecânico, no final do século XIX, um cozinheiro, para servir sorvetes ou outras sobremesas e bebidas geladinhas em dias de calor, dependia de suprimentos naturais de gelo, retirados de lagos e rios durante o inverno ou do alto das montanhas.

Para que fosse conservado, esse gelo era armazenado em depósitos subterrâneos revestidos com materiais isolantes, como madeira, e coberto com serragem. Desde que houvesse um sistema adequado para o escoamento da água, o gelo podia ser guardado dessa forma por meses ou até anos!

Por volta do século XIII, uma outra descoberta importante sobre a refrigeração permitiu o aperfeiçoamento da produção de sorvete: a de que adição de sal ao gelo provocava uma reação química que baixava a temperatura da mistura para menos de 0ºC. A partir de então, era só pôr os ingredientes já batidos num recipiente de metal e colocá-lo dentro de um outro recipiente maior, de madeira, com a mistura de sal e gelo, que o sorvete congelava bem mais rápido!

Nessa época, no entanto, ele ainda estava longe de ter aquela textura suave que conhecemos hoje e também não levava leite nem ovos. Só em meados do século XVII, provavelmente na Itália, os novos ingredientes foram incorporados à receita. 

Fonte: http://www.invivo.fiocruz.br/

Como preparar?

Créditos para Larissa Viegas, do blog Penteadeira Amarela

Conhecida pela arte de inovar, a San Paolo cria combinações perfeitas de sabores e cores para fazer de sua escolha um delicioso gelato. Depois de você escolher uma ou duas bolas, a sobremesa é preparada na frente do cliente em uma chapa de granito resfriada a -5ºC, que mantém a cremosidade e a temperatura do sorvete, e onde você poderá acrescentar delizies como frutas frescas, caldas, cereais, grãos e vários tipos de doces e chocolates à sua escolha. Uma combinação fantástica de dar água na boca.

Engana-se quem pensa que o local oferece apenas sorvete, o cardápio possui outras sobremesas como o famoso Cheesecake da Cheesecake Factory, o Panini Di Gelato, o Petit Gateau e outras deliciosas sobremesas.

A San Paolo trabalha na busca continua em atingir a qualidade e a excelência esperadas por seus clientes.

Tenham um bom dia!

Como tudo começou?

A ideia de abrir uma sorveteria num estado que é quente todos os dias do ano parece ser excelente, não? Mas, ao mesmo tempo, é uma ideia um tanto comum e tradicional. O sucesso da sorveteria San Paolo conta uma história um pouco diferente, onde a inovação é um dos ingredientes principais da receita do sucesso.

O modo inovador no qual oferecem seus serviços tem mostrado aos fortalezenses um novo conceito de sorveteria que tem conquistado cada vez mais apreciadores, mas isso será assunto para outra postagem, vamos voltar para o início dessa conversa.

Tudo começou sem pretensão. A ideia surgiu a partir de algumas viagens feitas ao exterior por um jovem casal de namorados que, ao visitar restaurantes e sorveterias, ficaram encantados com uma em especial nos Estados Unidos. O que os maravilhava era o modo como o serviço era prestado, os sabores diferenciados e, ao mesmo tempo, deliciosos e o atendimento personalizado. A imaginação fluiu quando se pensou em levar esse modelo de negócio para o Ceará. Assim, o estudante de administração e já empreendedor e a estudante de direito, se apaixonaram pela maneira de fazer o tradicional de uma maneira diferente.

Tudo aconteceu muito rápido, a ideia se tornou realidade apenas seis (06) meses depois de terem visitado aquela sorveteria nos Estados Unidos. Escolheram o endereço atual - Rua Ana Bilhar, 1145 - por atender a três requisitos: ser uma rua movimentada, repleta de restaurantes conhecidos e por não ser um ponto turístico, já que a ideia era criar um ambiente para os conterrâneos: intimista e sofisticado, onde se pudesse sentar e conversar de maneira descontraída.

Assim surgiu a San Paolo Gelato Gourmet, de uma ideia inovadora a um delicioso conceito de sorveteria. 

Visite-os agora mesmo! Rua Ana Bilhar, 1145.

Uma boa tarde! Não deixem de visitá-los :)